Alex Quessep
Alex Quessep Freis, es un cocinero que cuenta historias a través de su cocina, en la cual narra el mestizaje del caribe colombiano. Sus sabores sustentan su nacionalidad Colombiana, esa que se define a partir de la llegada de los inmigrantes Libaneses, Sirios y Palestinos. Nacido en las sabanas de Sucre en el seno de una Familia Sirio-Libanesa, Quessep descubrió un universo cargado de simbología impreso en la elaboración de cada plato. De... Ver más
Alex Quessep Freis, es un cocinero que cuenta historias a través de su cocina, en la cual narra el mestizaje del caribe colombiano. Sus sabores sustentan su nacionalidad Colombiana, esa que se define a partir de la llegada de los inmigrantes Libaneses, Sirios y Palestinos.
Nacido en las sabanas de Sucre en el seno de una Familia Sirio-Libanesa, Quessep descubrió un universo cargado de simbología impreso en la elaboración de cada plato.
Desde su Cocina recorre la pluralidad de los sabores Colombianos con una mirada nostálgica y vanguardista al tiempo.
La Cocina de Quessep, convida al encuentro, es hospitalaria, familiar, autentica y multicultural.
Ha realizado investigaciones culinarias en el tema de la influencia de la cocina Árabe en la cocina del Caribe Colombiano. También ha trabajado con el Ministerio de Cultura en la Recuperación de Memorias de Cocinas Tradicionales en los Departamentos de Atlántico y Sucre respectivamente.
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Alex Quessep
Barranquilla, ColombiaConferencista | Capacitador
Alex Quessep Freis, es un cocinero que cuenta historias a través de su cocina, en la cual narra el mestizaje del caribe colombiano. Sus sabores sustentan su nacionalidad Colombiana, esa que se define a partir de la llegada de los inmigrantes Libaneses, Sirios y Palestinos. Nacido en las sabanas de Sucre en el seno de una Familia Sirio-Libanesa, Quessep descubrió un universo cargado de simbología impreso en la elaboración de cada plato. De... Ver más
Alex Quessep Freis, es un cocinero que cuenta historias a través de su cocina, en la cual narra el mestizaje del caribe colombiano. Sus sabores sustentan su nacionalidad Colombiana, esa que se define a partir de la llegada de los inmigrantes Libaneses, Sirios y Palestinos.
Nacido en las sabanas de Sucre en el seno de una Familia Sirio-Libanesa, Quessep descubrió un universo cargado de simbología impreso en la elaboración de cada plato.
Desde su Cocina recorre la pluralidad de los sabores Colombianos con una mirada nostálgica y vanguardista al tiempo.
La Cocina de Quessep, convida al encuentro, es hospitalaria, familiar, autentica y multicultural.
Ha realizado investigaciones culinarias en el tema de la influencia de la cocina Árabe en la cocina del Caribe Colombiano. También ha trabajado con el Ministerio de Cultura en la Recuperación de Memorias de Cocinas Tradicionales en los Departamentos de Atlántico y Sucre respectivamente.
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País de residencia: Colombia
Nacionalidad: Colombia
Idiomas: Español, Inglés
La cocina que cuenta historias
Conferencia Menos de 1 HoraAlex Quessep plasma en su charla la cocina como una herramienta creativa y funcional que congrega, t...
Entrevista al chef Alex Quessep
Lo sabe Quessep
Lo sabe Quessep: Desayuno Trancao
Lo Sabe Quessep: Cazuela de Mariscos
CHEF A LA CARTA - BOCACHICO
La cocina que cuenta historias | Alex Quessep | TEDxBarranquilla
EN CURRAMBA ME QUEDO ALEX QUESSEP
-
.
- Speaker Creative Mornings Barranquilla
- 2019
-
.
- Speaker de TED x Barranquilla, Localmente Global
- 2019
-
.
- Speaker de Fuck up Night, historias de fracasos.
- 2019
-
Canal Telecaribe
- Cocinero y presentador de Chef a la Carta: MESTIZAJE, el cual se trasmite desde el mes de agosto del presente año por nuestro canal Telecaribe.
- 2019
-
Embajada de Colombia en la Habana Cuba
- Cancillería Colombiana para exponer y cocinar: Colombia, un plato que recuerda, permanece y se transforma.
- 2018
-
Universidad de Antioquia.
- Simposio Iberoamericano de Ciencias Alimentarias y Culinarias.
- 2018
-
Manizales
- Amasijos
- 2018
-
.
- Certi cado del Diplomado Sabores & Saberes sobre Cocina Tradicional y Patrimonio del Departamento del Atlántico.
- 2018
-
.
- Lider de la Fundación Cocinando Alegria, creada por El para la capacitación, el fortalecimiento y la creatividad de la población general y en condiciones de pobreza desde las practicas culinarias
- 2018
-
.
- Coordiandor general del Libro de Cocina Tradicional del Departamento del Atlántico, 2018, presentado en distintos escenarios socioculturales, Distinguido con el Reconocimiento Best Cook Book Colombia.
- 2018
-
.
- Coordinador y capacitador en proyectos de Seguridad Alimentaria y Emprendimiento con la Alcaldía Distrital de Barranquilla a través de su o cina de Mujer y Género del presente año.
- 2018
-
.
- Miembro del Comité Académico de Sabor Barranquilla desde sus inicios celebrando este año el décimo aniversario.
- 2018
-
.
- Miembro de la Junta de Chucuwata, Fundación para el desarrollo integral del la Niñez.
- 2018
-
Museo del Caribe
- Asesor del Museo del Caribe en su Cátedra de Cocina del Caribe, actividad que se celebra anualmente con el propósito de divulgar, enseñar y fortalecer nuestra identidad.
- 2018
-
.
- Distinguido con el reconocimiento vida y obras en el Congreso Gastronomico de Popayan realizado en Septiembre de 2015 en la Ciudad de Popayan- Colombia
- 2015
-
.
- Distinguido con la Orden Mariscal Sucre durante la Feria Sabor Barranquilla 2015, Realizada en el mesde agosto por sus aportes a la cocina Colombo-Arabe y La cocina Colombiana
- 2015
-
Marruecos y Argelia
- Cancillería Colombiana para exponer y cocinar el mestizaje del Caribe Colombiano en Líbano
- 2014
-
Profesional de Cocina
- Instituto Mariano Moreno de Buenos Aires, Argentina.
- 2008
-
Profesional de Cocina
- Le Cordon Bleu de Lima, Perú
- 2007
-
Técnico profesional de Cocina
- SENA
- 2006
Atlántico sabe rico
Memoria, sabor y nutrición en el caribe colombiano
Chef a la Carta Mestizaje
Abrir enlaceArticulo publicado por telecaribe - Meztisaje son 100 recetas en las que el Chef Alex Quessep acompañado de un cocinero tradicional nos convida a un viaje gastronómico por la memoria de nuestro Caribe.
LOCAL Atlántico sabe rico, el libro que recopila la tradición culinaria del departamento
Abrir enlaceSe presenta el libro Atlántico sabe rico. un texto que contiene recetas culinarias de comida tradicional de la región.
“BUENO, LIMPIO Y JUSTO” LA RECETA DE ÉXITO DE ÁLEX QUESSEP
Abrir enlaceArticulo publicado por La Barra - Descubre los comentarios de la charla entre Alex Quessep y La Barra
Álex Quessep lanzó libro de cocina árabe caribeña
Abrir enlaceEl chef sincelejano Álex Quessep lanzó su libro La presencia árabe en el Caribe colombiano: un recorrido gastronómico por Argelia, Líbano y Marruecos, en el marco de la visita a Colombia del Canciller del Líbano, Gebran Bassil.
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Conferencias, Cursos y/o Talleres
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La cocina que cuenta historias
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- Speaker Creative Mornings Barranquilla
- 2019
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- Speaker de TED x Barranquilla, Localmente Global
- 2019
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- Speaker de Fuck up Night, historias de fracasos.
- 2019
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- Speaker Creative Mornings Barranquilla
- 2019
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- Speaker de TED x Barranquilla, Localmente Global
- 2019
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- Speaker de Fuck up Night, historias de fracasos.
- 2019
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Canal Telecaribe
- Cocinero y presentador de Chef a la Carta: MESTIZAJE, el cual se trasmite desde el mes de agosto del presente año por nuestro canal Telecaribe.
- 2019
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Embajada de Colombia en la Habana Cuba
- Cancillería Colombiana para exponer y cocinar: Colombia, un plato que recuerda, permanece y se transforma.
- 2018
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Universidad de Antioquia.
- Simposio Iberoamericano de Ciencias Alimentarias y Culinarias.
- 2018
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Manizales
- Amasijos
- 2018
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- Certi cado del Diplomado Sabores & Saberes sobre Cocina Tradicional y Patrimonio del Departamento del Atlántico.
- 2018
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- Lider de la Fundación Cocinando Alegria, creada por El para la capacitación, el fortalecimiento y la creatividad de la población general y en condiciones de pobreza desde las practicas culinarias
- 2018
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- Coordiandor general del Libro de Cocina Tradicional del Departamento del Atlántico, 2018, presentado en distintos escenarios socioculturales, Distinguido con el Reconocimiento Best Cook Book Colombia.
- 2018
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- Coordinador y capacitador en proyectos de Seguridad Alimentaria y Emprendimiento con la Alcaldía Distrital de Barranquilla a través de su o cina de Mujer y Género del presente año.
- 2018
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- Miembro del Comité Académico de Sabor Barranquilla desde sus inicios celebrando este año el décimo aniversario.
- 2018
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- Miembro de la Junta de Chucuwata, Fundación para el desarrollo integral del la Niñez.
- 2018
-
Museo del Caribe
- Asesor del Museo del Caribe en su Cátedra de Cocina del Caribe, actividad que se celebra anualmente con el propósito de divulgar, enseñar y fortalecer nuestra identidad.
- 2018
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- Distinguido con el reconocimiento vida y obras en el Congreso Gastronomico de Popayan realizado en Septiembre de 2015 en la Ciudad de Popayan- Colombia
- 2015
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- Distinguido con la Orden Mariscal Sucre durante la Feria Sabor Barranquilla 2015, Realizada en el mesde agosto por sus aportes a la cocina Colombo-Arabe y La cocina Colombiana
- 2015
-
Marruecos y Argelia
- Cancillería Colombiana para exponer y cocinar el mestizaje del Caribe Colombiano en Líbano
- 2014
Estudios
-
Profesional de Cocina
- Instituto Mariano Moreno de Buenos Aires, Argentina.
- 2008
-
Profesional de Cocina
- Le Cordon Bleu de Lima, Perú
- 2007
-
Técnico profesional de Cocina
- SENA
- 2006
-
Profesional de Cocina
- Instituto Mariano Moreno de Buenos Aires, Argentina.
- 2008
-
Profesional de Cocina
- Le Cordon Bleu de Lima, Perú
- 2007
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Técnico profesional de Cocina
- SENA
- 2006
Artículos
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