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Eva Ballarin

Barcelona, España

Conferencista | Capacitador | Docente | Moderador | Panelista

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Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración. Consultora y Speaker internacional, con más de 100 conferencias pronunciadas. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers, primera plataforma de divulgación en español específica para hostelería. Profesora de Estrategia en Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocio. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes (con más d... Ver más

Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración. Consultora y Speaker internacional, con más de 100 conferencias pronunciadas. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers, primera plataforma de divulgación en español específica para hostelería. Profesora de Estrategia en Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocio. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes (con más de 20.000 descargas directas). Basque Culinary Center LABe expert. Directora del Congreso HIP, el mayor congreso Horeca de Europa.
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Eva Ballarin

Barcelona, España

Conferencista | Capacitador | Docente | Moderador | Panelista

Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración. Consultora y Speaker internacional, con más de 100 conferencias pronunciadas. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers, primera plataforma de divulgación en español específica para hostelería. Profesora de Estrategia en Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocio. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes (con más d... Ver más

Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración. Consultora y Speaker internacional, con más de 100 conferencias pronunciadas. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers, primera plataforma de divulgación en español específica para hostelería. Profesora de Estrategia en Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocio. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes (con más de 20.000 descargas directas). Basque Culinary Center LABe expert. Directora del Congreso HIP, el mayor congreso Horeca de Europa.
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País de residencia: España

Nacionalidad: España

Idiomas: Español, Francés, Inglés

Áreas de conocimiento

Tendencias Innovación estratégica Responsabilidad Social Personas Sostenibilidad Turismo experiencial Experiencias Memorables Modelos de Negocio

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Reflexionaremos sobre un un nuevo escenario 4.0 en el que el cliente y el negocio han cambiado y son necesarias más agilidad y adaptabilidad en las organizaciones para afrontar el reto del nuevo cliente-persona: un devorador de experiencias, ultra-informado y digitalizado que valora la personalización por encima de todo.

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Realizaremos un completo ejercicio de reflexión sobre la importancia de diferenciar entre la moda efímera y la profunda transformación que marcan las tendencias para anticipar, generar y controlar ventajas competitivas.

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Despertaremos el pensamiento estratégico y la capacidad de análisis que, con perspectiva global, permita la detección de oportunidades para diseñar o re-diseñar modelos diferenciados.

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Analizaremos la apuesta por la transformación digital y el H2H (HUMAN to HUMAN) para colocar el CX (Customer Experience) en el centro de todo para enamorar y fidelizar de forma efectiva y diferenciada de la competencia, así como conocer las nuevas tendencias de modelos de negocio.

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Potenciaremos tu Marketing de Sala mediante las últimas técnicas y herramientas que permitirán incorporar tu Marketing de Sala dentro de la estrategia de Marketing general de tu restaurante, y que empieza por Diseñar la Experiencia Global, analizar después la Sala y su potencial y, finalmente, planificar el Marketing específico.

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Las oportunidades extraordinarias

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Pondremos sobre la mesa la apuesta por el valor de la innovación frente a la competencia y a la gue...

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Las oportunidades extraordinarias

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Pondremos sobre la mesa la apuesta por el valor de la innovación frente a la competencia y a la guerra de precios, con la inspiración de otras industrias, la capacidad analítica de reducir y eliminar lo obsoleto, aumentando y creando un nuevo valor para desarrollar una curva divergente a partir de la diferenciación.

Conferencia en el IX Seminario Excelencias Gourmet - La Habana, Cuba (Septiembre 2019)

Conferencia en el I Congreso Internacional de Sala de Valladolid - Octubre 2019

Conferencia en el IX Foro de Enoturismo Rioja Alavesa 2019

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Reflexionaremos sobre un un nuevo escenario 4.0 en el que el cliente y el negocio han cambiado y son necesarias más agilidad y adaptabilidad en las organizaciones para afrontar el reto del nuevo cliente-persona: un devorador de experiencias, ultra-informado y digitalizado que valora la personalización por encima de todo.
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Realizaremos un completo ejercicio de reflexión sobre la importancia de diferenciar entre la moda efímera y la profunda transformación que marcan las tendencias para anticipar, generar y controlar ventajas competitivas.
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Analizaremos la apuesta por la transformación digital y el H2H (HUMAN to HUMAN) para colocar el CX (Customer Experience) en el centro de todo para enamorar y fidelizar de forma efectiva y diferenciada de la competencia, así como conocer las nuevas tendencias de modelos de negocio.
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Potenciaremos tu Marketing de Sala mediante las últimas técnicas y herramientas que permitirán incorporar tu Marketing de Sala dentro de la estrategia de Marketing general de tu restaurante, y que empieza por Diseñar la Experiencia Global, analizar después la Sala y su potencial y, finalmente, planificar el Marketing específico.
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Pondremos sobre la mesa la apuesta por el valor de la innovación frente a la competencia y a la guerra de precios, con la inspiración de otras industrias, la capacidad analítica de reducir y eliminar lo obsoleto, aumentando y creando un nuevo valor para desarrollar una curva divergente a partir de la diferenciación.

Videos en acción

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