Aprovechamiento gastronomico de las carnes de res y cerdo

Soy Tecnólogo de Alimentos y Administrador de negocios. Trabajé durante 22 años como coordinador de puntos de venta de carnes frescas en el Grupo Nutresa, capacitador para parsonal de asesores y administradores de expendios, desde los prcesos sanitarios, administrativos y operativos.. También como ponente en talleres, conferencias y seminarios sobre el manejo de la carne se res y cerdo a nivel nacional y capacitador a negocios de alimentación comercial y masiva. Actualmente me desempeño como freelance en asesorias y capacitación en expendios de carnes, restaurantes y otros negocios que tienen la carne como materia prima., desde con proce... Ver más

Soy Tecnólogo de Alimentos y Administrador de negocios.
Trabajé durante 22 años como coordinador de puntos de venta de carnes frescas en el Grupo Nutresa, capacitador para parsonal de asesores y administradores de expendios, desde los prcesos sanitarios, administrativos y operativos.. También como ponente en talleres, conferencias y seminarios sobre el manejo de la carne se res y cerdo a nivel nacional y capacitador a negocios de alimentación comercial y masiva.
Actualmente me desempeño como freelance en asesorias y capacitación en expendios de carnes, restaurantes y otros negocios que tienen la carne como materia prima., desde con procesos sanitarios, administrativos y de procesos con temas como: El valor del producto con todo el tema de costos, inventarios, porcionado y otros relacionados. El proceso de ventas de mostrador y telefónica, inocuidad y calidad y la administración de expendios.
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